我眼前的这个庞然大物，此刻正在极大的功率下，熊熊燃着火。左侧的小窗里灼烧着木头，隐隐飘出果香；右侧小窗里的铁架，则因为高温泛着红铜色的微光。
早在一年前，我就听说过它果木炙烤的独门技艺，今天终于。牛排家在可是各红人的心头好，据说在这里偶遇明星的概率，不亚于在好莱坞遛个弯。
前几日刚开业的杭州牛排家，低调地坐落在wake town二楼。进门处迎接我的，不光有两个漂亮的服务生，还有两个巨大的酒柜，，满腹珍酿。
顺着酒柜往里，我突然有些走不动了。这里没有传统牛排馆的美式红木桌椅，更像是步入了一座行宫。
米白的皮质沙发佐以金色的镀铜，总有些熠熠生辉的错觉。轻纱帐幔间，头上简洁的顶灯，同样是利落的铜色。悠闲地靠在椅子上，只觉得通透和静谧。
这样一方天地，耗费了整整12个月来重工锻造。隐在屏风后头的全透明厨房里，厨师们正对着食材精雕细琢，你可以看见他们手里的每一步操作，所有的食材，也清晰可见。
切开金黄香酥的64层纯手工制作酥皮，跃入眼帘的是厚厚一块牛菲力，被风干两年的意大利帕尔玛火腿和波多黎各菌混合香草炒干做成的馅料包裹着，犹如一场食材的狂欢。
牛排家的主厨潘黎斌，曾在上海外滩3号的米其林二星餐厅Jean-Georges工作了13年，对西餐料理的技艺谙熟于心，也充满了创造的热忱。
菜单上有一位金贵的主儿，安格斯牛小排。牛小排是牛身上第6-7根肋骨间的肉，每头牛只能产出四块牛小排。足足235g的分量，在牛排家，只卖238元。
在潘厨的强烈下，我第一次尝试三分熟的牛排。切面泛着粉红的肉色，纹清晰可见，我战战兢兢咬下一口，竟然，是感人肺腑的嫩！
大众点评上有套餐可选，但你若到店，一定是单点来得好。因为牛排家的菜单，从前菜到主菜到甜点，足足有几百道。
招牌前菜，是牛排家沙拉。有机菠菜淋上黑菌油醋汁，橙子和西柚果肉四散在一旁，缀几片和牛肉和水煮兰皇蛋。
龙虾汤和秋葵汤都是不错的汤品。前者用了龙虾、虎虾和蟹熬制，鲜味逼人；后者用秋葵、牛肉、虾仁入料，酸甜开胃。
若你是与朋友同来，那么除了牛排，再点一份海鲜最好。鲜甜的鱼刺身可以一试，而我最爱的，是黑菌龙虾。
黑菌，是黑松露的别名，在法国，其珍贵程度与黄金等同。对于我们这些吃客而言，除去抗衰老抗癌、富含氨基酸的功效，更引人入胜的，是它天然的香气。
甜点则不得不提潘厨的得意作品，香槟慕斯配芒果雪芭。主厨的性格，一定会影响餐厅的气质。潘厨爱酒，于是牛排家的甜点菜单里，便有了我们这些酒鬼心心念念的香槟慕斯。
用餐的时候你会发现，水杯永远不会空，空盘也一定会及时撤下。而这样贴心的服务，居然不加收服务费！酒足饭饱人均200＋的价格，实在让人觉得从头到脚都心满意足。
至于武林上你最关心的停车问题，我自然为你考虑到了。到店用餐，可在望湖宾馆停车场享受两小时免费停车哦。
网友评论 ()条 查看