一部《好先生》捧红一道西餐经典主菜——惠灵顿牛肉！但其实早在这之前就长草很久，而这道复杂工序的主菜不是所有餐厅都能做得精致而美好～直到发现刃有这道大咖，就来拔掉了心头好，并且分别尝试了牛肉和创新的鹿肉版，真的值得选一个好日子约上珍视的好友来细细品味～
威林顿牛肉作为隐藏菜单，预约的时候是一整个牛肉堡，但是不会有过多配菜，需要自己单点～我要了绿色沙拉来补充这一餐扎实蛋白外的维生素～酱汁较少，蔬菜种类较多，是我爱的搭配，有些沙拉酱汁过多反而让人觉得甜腻不好吃～
牛肉版是去年吃的，这次尝试创新的鹿肉版，在上主菜之前加入了开胃冰霜，体现了餐厅的用心和变通！毕竟主菜很扎实，吃一些能清口儿的小前菜其实很重要！有这道冰霜加入也让味蕾打开，准备迎接主菜闪亮登场～～～
这次要了一份蟹肉饼，曾经在另一周公解梦梦见洗头家四大吃过类似菜肴，更喜欢刃的出品！因为处理的更细腻，吃起来口感更好，微微咸口儿的味道可以很好滴修饰蟹肉本身的腥气，搭配一点柠檬汁有提鲜的妙用，佐餐的点缀沙拉也是爽口的feel～
主菜上桌之前会拿来一整套刀供你选择，各有特色全凭个人爱好～我喜欢纤细的所以每次都挑精致的，足以切动汁多肉嫩的威林顿啦～一把刀的用心也是让人暖暖，体现了餐厅的精致品味～不过餐厅的确实略显一般～感觉这是四大的通病，请专注食物本身吧哈～
惠灵顿牛肉在费尔蒙被翻译威林顿牛肉，其实是一样的哦～这道名菜的来历有兴趣可以去百度～我们的重点在于好不好吃啦～这道菜由于制作比较繁复，需要提前24小时预约，现场菜单是找不到这道菜的哦～现在有创新的鹿肉版可供选择～但是我更推荐牛肉原版！因为肉质更鲜嫩！鹿肉的营养成分更好，但是口感会更粗糙一点，与牛肉相比硬一点点～
这道主菜的份量着实惊人，如果你是小鸟胃，不再点别的肉类菜肴，真的很大份！简单配个沙拉均衡一下营养我觉得就很赞了！如果三个人去吃应该更好，两人吃有点多！本身摆盘里面会有一点配菜，鹿肉版的是一种可能大家会吃不惯的蘑菇，有点苦涩但是我还挺喜欢吃的，叫不上名字的一种菌搭配芦笋很不赖～
这道牛肉其实不仅仅吃它的主材，边材也是亮点！尤其刃做的边材很厚实，有鹅肝等材料的加入，有一点咸味，软软糯糯非常好吃！这一整道菜包裹住烹饪还能整体保持好口感，可见主厨的手艺需要一个怎样的水准才能达到～牛肉版配的是黑椒汁，鹿肉版配的是蓝莓酱汁，但是我更喜欢黑椒汁的搭配，所以吃鹿肉的时候还是多要了黑椒汁～牛排上桌之后也会有帅小哥儿来给你现磨黑椒粒，这个很重要，可以提香增味儿！因为威林顿本身的肉排是没有什么多余味道的，口重的人需要自己搭配爱吃的佐料～先切一小块吃一下原味，再试试黑椒粒的，再浇汁试试口感更丰富的味道～
最后偷偷告诉你们，桌上会摆着不同种类的盐，颜色不一，可以自己按照喜好选择，各种小选择让用餐过程整体都会觉得挺贴心哒～
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