一说到新疆菜大家就会想到大盘鸡。但其实新疆因为有许多少数民族，所以新疆菜会有很多不同派系，其中一派就是
锡伯族是鲜卑族的，公元1764年因为乾隆老爷子的命令，5000多人从沈阳走了一年多来到新疆镇守国土，到今年已经254个年头了。
对于这个生在马背上民族来说，烤馕、奶茶碗、吊床、水壶、南瓜、马镫（就是他们发明的）这6样东西就是他们的图腾。
和我们吃米饭不一样锡伯族的主食是烤馕。白色是锡伯烤馕（在新疆女方嫁人后的第一件事就是她会不会烤馕），的是维吾尔族烤馕。
烤馕不单单是干吃，还可以夹羊杂、沾牛肉砂锅、配奶茶...吃法多种多样，套句老板娘的话“锡伯人一天不吃烤馕就会没”。
新疆的奶茶其实是咸口的，但是我们南方是喜欢喝甜的，所以这里两种都会提供。题外话，其实深扒妹超眼馋着这个全铜的奶茶壶！
这么特别的锡伯菜我大魔都当然也能吃到！早在8年前Xibo餐厅就空降常熟，直接拿下了当年魔都最美新疆餐厅的称号。
锡伯菜对原材料非常讲究，为了还原最正的味道，因此店里20+种香料，10+种干果和水果必须都是从新疆空运的。
在她家吃过饭，就知道新疆菜不止是“大盘鸡”、“牛羊肉”。最新3.0升级版丰盛里店，解锁了更洋气新菜，西式甜品，酒吧，势要我们对新疆菜的想象！！
在新疆人们都习馕坑来烤馕或烤肉。世界最大的馕坑就在吐鲁番，可以同时烤一峰骆驼、两头牛和十只羊，真没想mall里也会有馕坑！
精选的羊肋排肉被烤的外酥里嫩、极大保留食物的汁水和原味，这是现代任何烤具都不能媲美的，不枉费老板娘砌馕坑。
Xibo餐厅的烤肉几乎只用全瘦肉，女生吃起来真的毫无负担。为了烤得更香，只有羊肉串带着些许脂肪。看到这烤肉的画面就没几个能的！
有100多年历史的“沙士肯”是冬天锡伯族必吃的炖菜。是用干辣椒+土豆+胡萝卜+牛肉+伊犁自制日晒豇豆（这可是老板爸爸亲自种的）一起炖煮。
伊犁的豇豆和我们这里的刚都完全不同，肉厚籽超少，晒干后炖汤特能吸汤汁，配上粉条一起吃，贼带劲。
锡伯族的民族菜居然和的派特别像，浓浓的马苏里拉芝士包裹着蘑菇羊肉洋葱看看这拉丝的画面，不知道的还以为是再吃披萨！
之前说过锡伯族离不开南瓜，所以就有了这道牛肉南瓜锅贴，身为上海小囡的深扒妹是很有冲击的！底脆肉紧南瓜甜糯，真的好好吃！
这确定不是国际范的西餐？这不是被我们帅雷雷演火的惠灵顿牛排吗？原来店里用龙利鱼和羊里脊代替了牛排，这个创意深扒妹要手工点赞！
鱼羊的结合就是鲜的代名词，没有一丝羊膻味，沾些自制辣皮子酱配上健康的藜麦，这是新世界的大门嘛~
老板娘说这道菜是她儿时在别人婚宴上吃的菜，因为喜欢牛油果又崇尚健康，于是就把牛油果芝士牛肉塞在了一起！
除了这些稀奇的菜，没想到在Xibo餐厅还能吃到加入新疆元素的创意甜品，真是闻所未闻，关键味道一点都不输当红网红店！
焦糖布丁吃过很多，但是融入了伊犁薰衣草真没吃过，脆焦糖配上嫩滑的布丁，口腔中满满都是薰衣草的香气。
不同于别家花里胡哨的装修，Xibo更像是一家摩登精致的西餐厅。相比常熟的几家老店，丰盛里店设计更具摩登现代感。
纯手工竹编葫芦灯、馕坑、阴干葡萄的阴房砖、连大门的花纹取自于烤馕，一切细节都让深扒妹感受到老板的用心和锡伯的氛围。
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