讯（特约通讯员 周宇 通讯员 郭凡）近日，重庆城口县2017年原生态美食厨师及餐饮住宿服务人员技能免费培训开班。传承原生态美食烹饪方法、历史文化，大力发展城口特色餐饮，助推乡村旅游发展。
培训现场，菜香四溢，厨台里三层外三层，被围得严严实实。“一定要选用新鲜土鸡，切片时，要横着入刀……”该县餐饮协会会长张智慧一边讲授理论知识，一边进行实操演示，砍瓜切菜，势如破竹。们聚精会神，有的快笔急书、有的勤拍视频，生怕遗漏任何一个知识点和细节。
据介绍，城口以打造“中国大巴山原生态美食之乡”为主题，以培养原生态美食烹饪厨师为目标，以讲授大巴山（重庆城口）原生态美食概念及特点、操作规范、餐饮住宿服务质量规范、餐饮住宿安全知识等为内容。将培训所有酒店、宾馆、餐饮店的厨师及服务人员为对象，计划培训1200余人，采取理论与操作示范相结合、集中办班与分散教学相融合的教学形式。
值得一提的是，此次培训班邀请了级、城口县级烹饪大师进行授课，培训时间将持续到11月初。
培训过程中，们纷纷表示，通过此次培训，让自身的烹饪技能得到了很大提升，学到了许多本土新菜式，将为今后做出更多原生态美食打下基础。
华龙网6月15日10时34分讯（特约通讯员 周宇 通讯员 郭凡）近日，重庆城口县2017年原生态美食厨师及餐饮住宿服务人员技能免费培训开班。传承原生态美食烹饪方法、历史文化，大力发展城口特色餐饮，助推乡村旅游发展。
培训现场，菜香四溢，厨台里三层外三层，被围得严严实实。“一定要选用新鲜土鸡，切片时，要横着入刀……”该县餐饮协会会长张智慧一边讲授理论知识，一边进行实操演示，砍瓜切菜，势如破竹。们聚精会神，有的快笔急书、有的勤拍视频，生怕遗漏任何一个知识点和细节。
据介绍，城口以打造“中国大巴山原生态美食之乡”为主题，以培养原生态美食烹饪厨师为目标，以讲授大巴山（重庆城口）原生态美食概念及特点、操作规范、餐饮住宿服务质量规范、餐饮住宿安全知识等为内容。将培训所有酒店、宾馆、餐饮店的厨师及服务人员为对象，计划培训1200余人，采取理论与操作示范相结合、集中办班与分散教学相融合的教学形式。
值得一提的是，此次培训班邀请了级、城口县级烹饪大师进行授课，培训时间将持续到11月初。
培训过程中，们纷纷表示，通过此次培训，让自身的烹饪技能得到了很大提升，学到了许多本土新菜式，将为今后做出更多原生态美食打下基础。
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