何洁门照艳全集海口做和牛料理的本来就少，这份西冷牛排选用了牛背部最经典部位，光是牛肉的品质就达到了M9+级。
雪花纹分布清晰而均匀，要在冰箱里自然化冻12h后，才能达到最佳食用效果，还要加入橄榄油、岩盐与黑胡椒研磨进行腌制。
整块牛肉厚度达到了近5cm，隔着屏幕都能感觉到的感，无法它的低脂肪和细腻口感，不愧是店里人见人爱最抢手的“软妹子”!
西冷牛排肉在煎锅上滋滋作响，外焦里嫩。煎的时间越短，汁水流失也就越少。只有煎至5分熟的牛排才能尝出牛肉的美味之处。
不需要蘸酱，牛肉的原味带有香浓的奶香。一口咬下去，油花在口中迸开。这原汁原味的肉香味入口，才真正明白它令人受欢迎的原因。
惠灵顿牛排是最厨师的一道完美之作。选牛身上最细嫩的菲力部位，铺上蘑菇和西班牙Parma火腿，裹上酥皮后一起入炉烘烤。
酥皮要不被牛肉的汁水沾湿，也无法看到肉的生熟程度，只能是靠厨师的经验判断。上桌后切开还会酥到掉渣，证明足够香脆。
切开后能看到，牛肉与酥皮之间的缝隙都被火腿和蘑菇酱填满，牛肉是三分熟，有着诱人的粉红色。肉质软嫩细滑，丰厚多汁。
酥皮金黄起酥，内里仍旧juicy，还带有淡淡的奶香味，这份惠灵顿牛排可以给到99分，少给1分怕主厨太骄傲!
寿喜锅是最适合涮和牛的日式汤底，选用日本烤肉汁、清酒、本味淋、牛棒骨汤熬制，入口有微甜带着牛油香气。
搭配近海的野生小海鲜，肥牛和海鲜是最佳CP，再加上新鲜的沙地有机蔬菜，每一口都令人难忘。
进口的精选安格斯牛后胸肉，谷物饲养就达到了180天，入口有淡淡的奶香，肉质细腻嚼劲十足。
清透香甜的日式汤底也不能错过，单单喝也全然不觉得腻味，搭配白饭更是全然问题がない(完全没问题)!
无论哪个部分的肉，纹都十分清晰均匀，每一片入口都是奶香十足，而且也可以作为刺身，蘸着芥末酱油生吃!
射和牛牡蛎，因为牛肉纹理形似牡蛎出名。是这里面雪花纹最撩人的，入口油润有韧劲，鲜美多汁。
每一片肉都是且超薄的。入口即化，奶香味十足。用花胶鸡汤作涮锅底料，涮好的牛肉回味还会有淡淡的甜味。
最佳时间是涮3-5秒，进口有机鸡蛋和紫苏叶混合作蘸料，紫苏叶完美的中和的鸡蛋的味道。软嫩的肉蘸上鸡蛋液，鲜美嫩滑不要太好吃!而且完全也不会腥!
一年以上的黄皮老母鸡加黑猪棒骨炖煮数小时作汤底，再加入花胶和鸡腿肉，金的汤汁就让人食欲大开!
上桌先喝一碗头汤，把花胶和鸡腿肉吃完，再用二级的浓汤做锅底，涮射和牛肉，一锅两吃营养价值超高!
店里的装修就是整洁、舒适的木质结构。有相对的空间，也有适合多人的包房，不过记得提前预定。
还有很多日本的元素，进到店里就仿佛置身在东京高端的日式料理店中。无论是店内的还是上了桌的美味，都是这座城市中鲜有的。
网友评论 ()条 查看