拍黄瓜就BBC？英国人对中餐的了解 远超你想象

　　原标题:拍黄瓜就BBC？英国人对中餐的了解，远超你的想象 来源：英伦圈（ID：UKZONE） 英

　　根据uk今年2月的数据，有百分之35%的英国人把中餐选为他们最爱的食物，是“英国国菜”炸鱼薯条的5倍。

　　中餐已经成最受英国人欢迎的五大菜系之一，其它四大菜系是传统英国菜、意大利菜、泰国菜和印度菜。

　　其实已经有不少英国吃货，不仅喜欢中餐、会用筷子，懂8大菜系、还自己做中餐。今年的BBC“家庭美食大赛”上，一位英国太太，就用一道中式凉菜“拍黄瓜”惊呆了BBC众评委。

　　自上世纪50-60年代开始，英国就出现了第一家中餐馆。那时的中餐还在尽量迎合西餐的口味，在套餐中加入薯条，或增加油炸的餐点。

　　2001年，英国的中餐市场同比过去5年增长了71%。同时也有很多中餐厅推出了更加“结合”的菜式，如“枸杞燕窝鹅肝汤”。

　　《每日邮报》曾列出的英国人在2004年最爱吃的中餐菜品：炸云吞、炒杂碎、炸春卷、幸运饼干...

　　不是每个英国人都能跑到中国去，去亲自品尝地道的中国菜。让中国菜进入大众视野的，是英国人最爱的美食节目之一MasterChef，里面出现了不少热爱中餐且擅长中餐的厨师。

　　比如在13年进入三甲的岑敬祖（Larkin Cen）和获得14年冠军的马来西亚华裔Ping Coombes。

　　借着MasterChef刮起的这阵“中餐热潮”，对中国菜感兴趣的英国人也开始越来越多。BBC的笔者Michelle Warwicker还在美食专栏里提到了8大菜系。她讲到了苏菜、闽菜、鲁菜的等等菜系的区别和特点，并推荐更多的人来注意到“正的中国菜”。

　　那些着“正”味道的中餐厅，也渐渐受到更多英国吃货的关注。《英国电讯报》还报道称，“正的中国食物开始崛起”。

　　BBC还有报道称，很多人已经不满足于点外卖或者去餐厅吃中餐，而是尝试买各种调料、厨具来自己做在如亚马逊之类的电商网站，每年炒锅的销量都在增长，平均每年销量都会比去年多46%。

　　英国人对中式酱料也真是相见恨晚，还有人拿着酱油开始了各种美食创新：跟惠灵顿牛排、意大利面混搭...

　　他们甚至还分清了老抽和生抽，还在ins上用#soysense#的标签发了很多美美的图片，表达自己对中式酱油的喜爱...

　　还有这位会做煎饼果子的Melissa Fu，虽然她是中英混血的小姐姐（父亲是中国人）但她的“煎饼绝技”是通过youtube视频学会的！现在还在伦敦摆摊卖！