西餐牛排一小块就饱了为什么中餐牛肉火锅却却能涮几个小时？

　　哈哈，可能因为我胖，没感觉西餐牛排一小块就饱了，偶尔能吃两客牛排。把问题仔细想了想，或许是以下几个原因让人觉得牛排易饱。

　　首先，西餐的牛排大多是煎或烧烤出来的，“油汪汪”或者“脂香四溢”常常用来形容一块好牛排，其热量和油腻可想而知。

　　火锅的牛肉不会再过油而是得下锅涮，不论什么锅底，在受热过程中，牛肉的油脂肯定会有相当一部分溶于汤中，脑补一下涮羊肉时常听到的那句“肥肥汤”，想来就不用解释了吧。特别是涮牛肉的时候，大多配搭海鲜汁或沙茶酱，肯定不像牛扒酱汁那么浓腻。

　　其次，牛排一般都会有配菜，这种配菜有时候是一些蔬菜(大多也是黄油生炒的)，有时候干脆就是特别顶饿的土豆泥或者炸薯条，如果遇到土豆当配菜，大肚如我，也吃不了两份。

　　牛肉火锅的配菜则是青菜、豆腐、冬瓜、菌菇之类的，自然不会像西餐中的牛扒配菜那样涨肚。(找不到鲜牛记的蔬菜图了，凑合看羊大爷的吧哈哈)

　　第三、牛排在西餐中是主菜，一般只吃牛排的少(那样的牛排一般都会陪土豆泥、什锦蔬菜什么的，有时还有面包)，您来个头盘喝完汤

　　这都是我瞎猜的，过几天有时间我中午吃牛排晚上涮牛肉，试验一下，看看到底牛排是不是比涮牛肉涨肚。还是那句老话，欢迎拍砖。(部分图片来自网络) 程胜