北半球已经进入了冬季，而地球的另一半的正在进入夏日。如果受不了冬天的寒冷，不如这个时候去享受阳光。也是一块移民的，来自世界各地的人将自己的美食文化汇集在这里，美食网站Eater最近总结了一份墨尔本最新餐厅的名单，如果有计划去南方避寒，有机会的话，可以去试试呢。
以色列名厨Eyal Shani将自己的美食餐厅从特拉维夫开到了维也纳、巴黎、纽约，最近终于到了墨尔本。所有的皮塔饼都是手工制作的，配上特别调制的芝麻酱，还有多样丰富的肉食选择。肯定会让肉食爱好者满意而归。
Tipo 00是墨尔本的超人气意大利餐厅，在Tripadvisor上它能排进墨尔本的美食餐厅前十名。最近他们在隔壁开了一家姊妹餐厅：Osteria IIaria，一样提供来自地中海风味的美食。不光是意面这样的传统菜式，用章鱼配上Nduja的奇妙开胃菜一定能惊艳到你。
餐馆主理人Chris Lucas在墨尔本经营着数家亚洲风味的餐馆，包括火爆的泰餐馆Chin Chin，深受欢迎的新加坡料理Hawker Hall。Kisumé则是他们的一家日式风味餐馆，不但提供传统的先做的寿司、刺身等，还可以预定由主厨制作的怀石料理。
除了越南河粉，越南菜其实还有很多选择。主厨Jerry Mai在墨尔本中国城附近开办的这家名为“安南”的越南餐馆。越南和柬埔寨混血的她加上在泰国长大的精力，给了她多元的灵感。用木炭烤制的食物会在入口的时候感触到烟熏的味道。
隐藏在一个不太好找的巷子里，一不留神就会错过，Grossi家族的这个意餐馆值得品尝的就是那些开胃菜。烤鳗鱼和辣烤鹌鹑也值得一吃，在晚上还有乐队的演出，营业直到凌晨。
主厨David Moyle和餐馆主理人Lisa、John van Haandel。的这家餐馆有着令人惊艳的装潢。全景式的落地窗加上超高的挑高，非常适合对餐馆外观有要求的顾客。他们的食物汇聚了全球各地的风味，他们的厨房拥有一台三米高的巨大烤箱。芝麻鸡这样的开胃菜十分值得一试。
藏在一家霓虹灯闪耀的餐馆的地下室里，Juliet是夜猫子的挚爱。充满芝士的小食还有不断变化的酒单，鸡尾酒、红酒，你都可以找到自己喜爱的。每周四晚上还会有爵士乐的演出。
在墨尔本拥挤的商务区的旁边可以看见这家装潢奢侈的餐厅，带着上个世纪初的奢华浮华，这是由David Mackintosh和Joe Jones经营了这家1930年代风格的餐吧。酒柜里都是旧时代的酒瓶装饰。餐吧的食物是法国风味，餐吧的服务一直可以到深夜。
这家餐馆无位它的风味，因为每个月它都会换一种风格的食物。从越南菜、以色列菜、韩国菜到现在的墨西哥菜。所有的菜肴都是在院子里的灶上烹制的。即便才开业不到一年，已经斩获了不少项了。
位于墨尔本郊区的安格尔西，原来是海滩上的救生用品商店，去年夏天背成了一家欧式海洋风味餐厅。利用当地的海产，配搭欧式的做法。享用之余不要惊讶餐盘里巨大的海虾和海蟹。
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