现在交通工具的发展迅速，国外的种种食物迅速的传入中国，尤其是欧洲国家最喜爱的食物之一，牛排是深受中国人民的喜爱。因为牛排不但营养价值高，而且总是给人一种洋气和浪漫的感觉。可是一般的牛排店都是高消费的代表，所以更多的人都喜欢在家自己做牛排。既可以牛排的质量还可以降低消费。可是煎牛排又并不是一种很容易的事情，所以小编就借此文章给大家介绍一些煎牛排的做法，让大家可以在家就可以轻松的煎好牛排。
3、用淹肉的料均匀的抹在肉上，(至少腌2－3小时，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！）
4、平底锅放一小块黄油低温融化润锅，放洋葱，烧热后放入牛排，两面分别大火煎2分钟。（一定要大火，这样可以把肉汁收在里面）
5、煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5－6成的，烤一分钟即可。
材料：菲力牛排一块、意大利面一小把、意大利面酱一袋（超市有卖专门做意面用的）、西兰花一个（小点的）、胡萝卜几片（根据自己的爱好）、安佳黄油一小盒（超市有小包装）、橄榄油一小勺、盐少许、罗勒粉少许（可不放）、黑胡椒汁一瓶。
做法：1、 先煮意大利面，准备一个大锅放满热水煮，水开后先加入少许的盐（一勺半），再放入一小部分的意面，像撒花一样摊开！等底下慢慢软化后用筷子轻轻拨一下。
2、 意面煮熟（可以拿一根尝一下有没有熟，意面是久煮不烂的），撩干放入碗中，倒入少许橄榄油拌一下，放在旁边冷却。
4、 平底锅加热，放入一小盒黄油，融化后放牛排，煎至两面有点变黑即可（可按照自己喜好煎至几分熟）。
5、 牛排煎好放在盘里，这时乘平底锅热的时候将意面酱倒进翻炒一下（小火慢慢的，否则会糊）感觉意面酱有点冒泡了关火倒进意面里
6、 接下来就是摆盘了，根据自己的喜欢怎么样都可以，摆完后黑胡椒汁一浇，意面上撒点罗勒粉就OK啦~。
4、菲力牛排——腰内肉部分牛腰肉，最嫩处切出，是牛脊上的肉，形状头大尾小，脂肪含量少，适合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉质鲜嫩，菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都没运动到，故肌肉纤维不粗。是牛排中单价最高的。
8、纽约客牛排——取牛前腰脊肉的部份，大理石油花均匀，肉质与西冷牛排接近，有嚼劲，是美国人的最爱，故名。
9、肋眼或牛排——靠近的肋肌部，肉质鲜嫩，大理石纹多且分布均匀，中心部位有一块明显的油花，由于鲜嫩多汁，深受大众喜爱，售价较高，适合干烤方式烹调。
10、西冷牛排——牛胸脊肉部分，肉质细嫩度次于菲力牛排，售价也较低于菲力牛排，上端部分的西冷牛排较为鲜嫩，售价亦稍高。在美国指牛后腰脊柱两侧的肉，肉质细嫩，价格高。
11、丁骨牛排及牛柳）或上等腰—— 由纽约客牛排与一小部分的菲力牛排组合而成。一边为纽约客，另一边则为牛柳（菲力），中间被腰脊骨隔着。
了解煎牛排的做法固然重要，但是知道牛肉有何价值也重要，这样你才不会盲目的食用。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。
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