也许有人会说添加剂也是可以食用的啊，商家使用的都是国家规定使用范围内的添加剂，并没有什么不妥吧？像色素、膨大剂这些，加入到烘焙中或者是很正常的事，我们家庭烘焙也会常常用到。比如做面包用到膨大剂，做装饰蛋糕用到色素，这是挺正常的。
可是如果经常食用这些添加剂，必然会对健康造成危害，尤其是还在长身体的小孩子！
虽然我们不能改变食品安全的现状，但至少我们能给孩子更好的、更健康的食品，自制的蛋糕、面包难道还比不上蛋糕店那几块钱的蛋糕卷吗？
但是有人就说了，自己在家做面包怎么都不如外面好吃呀！而且也做不出面包房的效果！
其实，只要按照配方来做，多尝试几次就一定能做出适合自己设备和口感的面包，但是也不需要追求面包房的效果，因为外面很多面包的效果，都是通过添加剂实现的。
举个例子，大家看这张图片上的两片面包，哪个更好看呢？
右边的那一款估计大家都比较眼熟，一般我们在面包店买到的面包就是长这个样子的，非常饱满、挺立、白皙。而左边的那一款相对来说比较粗糙、有气孔、颜色偏黄，这一种就是咱们家庭烘焙自制的。左边这款除了在颜值上略微逊色于市售面包的，口感上也没有市售的那么香浓。
为什么我们做不出外面面包房的味道？
其实答案很简单，因为某些面包房使用了添加剂！！！
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