不知道大家会不会有一种感觉，每天早上醒来都会饿，但是却不知道吃什么，自己做的会觉得厨房里没有什么好的食材足以一整天的活力，而在外面吃的人走到早餐店也不知道吃什么，其实不是没有好吃的，只是你还没有发现而已，早餐一般都讲究吃好，但是不要吃太饱，吃饱了容易造成困倦反而没有什么精力，因此像粉，面一类的就不要考虑了，吃一点好吃但是量又小的才能管住自己。
我今天要推荐的这道菜是上海的有名小吃，很多人想买都买不到，堪称地道的中国披萨，学会以后你的生活也可以变得非常有仪式感，而我要做的就是上海葱油饼，做法也常简单，只要你会和面那就没有什么问题了，中国是饮食大国，我相信面粉家家户户也都很常见了吧，对于和面自然也不是什么难事，那如果是真的不会和也没有什么关系，科技这么发达早就发明出了和面机都不用自己动手。
那么现在我们就具体来介绍一下吧，除了面粉以外我们还需要鸡蛋，猪肉以及葱，准备好以后就开始动手啦，首先在容器里倒入一碗面粉，然后打上一个鸡蛋，鸡蛋和面粉用筷子搅拌均匀后加入适量水，筷子搅成絮状后加入一定量的清水，动手合成面团，和好的面团封上保鲜膜放在冰箱里冷藏着，然后开始拌肉馅，猪肉剁成肉沫放在碗里，依次加入适量盐，鸡粉，胡椒粉，五香粉，少许料酒，一点点陈醋，戴上一次性手套抓匀放在一旁腌制。
等面发好后拿出，在案板上撒上一定的干面粉，面团拿出来用擀面杖擀面，这个时候不用太薄，成圆饼状后把肉馅依次平铺在面饼上，面饼卷起来再裹起来，裹得时候尽量紧实一点以免露馅，然后再用擀面杖擀成剥皮，这个时候就要发挥你擀面的了，越薄越好，面皮擀好后在平底锅底部刷上一层油，因为是早餐所以吃的清淡一点，就不炸了，采用烙的方式，开火油温烧热的时候将面皮放进去，烙那一面的时候用刷子在这一面上也刷上油，等到那面烙黄以后翻个面，等两面都呈金的时候就可以拿出来了这个时候将饼横竖各切一刀，披萨的造型就出来了，看着油亮油亮的就非常有食欲，更别说什么吃不下了。
而且这样的面饼因为足够薄，也没有什么油份，可以控制住自己的胃口不多吃，所以也不用担心早餐吃多了没有或者是长胖的问题了，我们都知道饼其实都是好吃的，只是大部分都是油炸会给人一种油腻的感觉，这在清爽的早晨怎么会有胃口想吃呢，因此多做葱油饼比其他的饼都要强，我们家早餐就经常吃这个，比包子馒头之类的更让人有食欲。返回搜狐，查看更多华晨宇父亲华福雄
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