澳大利亚人的食物应该是世界上最丰富多样的，它不仅仅有本土的饮食文化，还融合了法国、南美、亚洲、地中海等世界各地的美食精华。肉、蛋、禽、海鲜、蔬菜和四季时令水果应有尽有。而且几乎全部是自产自销，很少依赖进口。这里的食物品质优良，其中牛肉、海鲜、水果等还远销世界各地。
作为四面环海的国家，海鲜对于澳大利亚来说遍地可见的。澳大利亚的海鲜产品基本上都是野生捕捞的，品质非常高，很多贝类、虾类都可以直接食用。因为这里海产丰富，所以大部分餐厅都会拿海鲜作为重头戏。在这里一般“catchoftheday”都是主打，意思是为客人提供当天捕捞的最新鲜海鲜，各种龙虾、鲍鱼、螃蟹、生蚝等众多品种，下面一一来介绍一下！
鲍产自海域一带，体积大，肉厚，普通小的有200-300克，大的有600-700克。鲍鱼的外壳厚实，有7-9个小孔。有的大鲍鱼的外壳甚至长有海草，外壳肉表呈唛红色或淡。
鲍鱼的营养成分包括蛋白质、维生素Ａ、碳水化合物等，还具有很多神奇的营养功效，比如平肝潜阳、除热明目、通淋作用等等。
蟹产于澳大利亚塔斯马尼亚岛，是海鲜中的上品，蟹中之皇。体形是蟹类中最为庞大的一种，最重可达36公斤。甲壳较为坚硬，呈红黑色。多膏多肉，蟹肉结实，爽口无比。吃法与霸王蟹相同。值得一提的是，蟹的甲壳中油脂储量也是蟹类中最为丰厚的，应该多煮片刻，将油脂充分煮出，汤底味道便会更加鲜美。
龙虾、蟹、白牡蛎是三宝。帝王蟹每磅要24澳元，一只差不多要2000多人民币。蟹的吃法多种多样：XO蟹块、葱姜焗蟹、椒盐蟹腿、蟹黄面和蟹黄酸辣汤。或者把整只蟹切开几大件，直接水煮，味道也是十分鲜美的。
食用蟹各部分需要适当料理才会充分发挥其美味，尤其是蟹腿和蟹壳。蟹脚是蟹最鲜美之处，蟹盖有丰富的膏，但不能和平常吃膏蟹那样吃，否则会觉得腻~
澳大利亚的牡蛎肥硕干净，而且价格便宜，可以生吃，也可以蒸着吃。有很多人会专门去品尝这种美食，并且认为这常值得的。在食用牡蛎的时候，放上柠檬汁即可食用，非常美味。牡蛎有着肌肤、美容养颜、滋阴补血、强身健体等多种功效，因而被视为最美味的海珍和健美强身之物。
南澳龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金，肉质最为鲜美。南澳龙虾体大肥美，澳龙则营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。来到，选一个晴朗的好天气，去享受一顿美味绝伦的龙虾大餐，品尝着当地的美酒，置身于美丽的风景线中，绝对会为你的旅行添加与众不同的乐趣~
大西洋的三文鱼和鲑鳟鱼也属于大马哈鱼的品种，这种鱼已成为澳大利亚最热销的鱼类之一。它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高。大马哈鱼素以肉质鲜美著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。来到塔斯马尼亚岛，一定要去品尝一下这里的大马哈鱼哦。
食用袋鼠的历史常悠久的，基本上可以追溯到万年之前。因为在袋鼠是没有天敌的，所以提倡食用袋鼠肉。
袋鼠肉的口感和牛肉有点相似，没有牛肉吃起来嫩，但毕竟来到了，就一定要尝一尝国兽的味道。袋鼠肉在澳大利亚大部分州允许销售，并且一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉接近。袋鼠尾巴肉算是口感较好的部分。吃烤袋鼠肉的时候要使用椒盐、柠檬和胡椒等佐料，最好再放一些辣椒压住本身的酸味，这样味道会更加美味~
袋鼠肉的烹饪方式已经被这里的厨师发挥到极致！意式烤肉、墨西哥式辣袋鼠肉、袋鼠肉PIZZA、烤肉排、炒饭等等统统离不开袋鼠肉。而且据说……袋鼠肉具有一定的调节男性荷尔蒙分泌，促进男性强身健体的保健功效哦~
澳大利亚的牛排品质很好，这一点全世界！的优质牛肉在中国算是奢侈品，在这里却是随处可见的美食。大大小小的牛排店遍布全国各地，纯炭火烤制的鲜美牛排可以说是最具代表性的美食之一。如此便宜又优质的牛肉，怎能不来尝尝呢？
的的奶制品很有名，所以本地人把各类奶制品完美地运用在了甜品当中。无论是台式甜品还是法国马卡龙，又或者是传统手工冰淇淋，都具有浓厚的奶香！
在，吃早午餐算是一种普遍流行的生活方式，主营早午餐的餐厅一般都会提供美味的甜点，所以不妨睡醒以后找一家早午餐店去体验一下的特色也是不错的选择哦！
人爱炸鱼薯条是出了名，它是将去骨的魚，切成片后裹上湿面团，然后油炸制成炸鱼，最后搭配上炸薯条。吃的时候还会配上不同口味的调料酱，是很受本地人欢迎的街边小吃。
如果你要去北领地地区，一定要去名迪海滩的特色夜市，在这的沙滩上能品尝到独特的野味。这里的美食汇集了世界各地的美食精华，亚洲、法国、意大利和印度的美食应有尽有。每年的5月~10月，每周四和周日都会按时。如果你很想品尝一下鳄鱼肉，就一定要去爱丽丝泉的“陆上牛排屋”，在内地风景中来一份鳄鱼肉，非常鲜美。
鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香；同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。另外，由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人的身体健康。
金的芒果闻名世界，也是现在能找出的最好吃的芒果品类之一了。芒果汁甜如蜜，香味浓郁，肉质细滑鲜美，一口下去，满嘴是芒果的香味。而且每个个头都超过一斤！绝对让你一次吃个够！
坚果也被称作“夏威夷果”。澳大利亚坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。他们含有高量的油，果仁营养丰富，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用坚果，有“干果皇后”，“世界坚果之王”之美称。其外果皮呈青绿色，内果皮十分坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70%左右，蛋白质9%，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。
夏威夷果（坚果）除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。
任弼时简历本文由来源于财鼎国际(http://cdgw.hengpunai.cn:27531/)
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