看过电视剧好先生的都知道，电视剧里有一道拿手好菜，叫做惠林顿牛排。想必大家对惠林顿牛排印象深刻，它掌握需要娴熟的技巧和严格的做法。看似很难，难道我们自己就不能做吗？
答案当然是否定的。好先生可以做，我们也可以做。惠灵顿牛排不仅是米其林餐厅的主推牛排，其实也是一常菜，制作起来并没有很复杂。
而且牛肉有补中益气，脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。制作一道可口且美观的惠林顿牛排，一定会让你得心应手，于美食之中。首先，我们要挑选一块牛排。
这款来自进口M9+级雪花牛排，源自良好的饲养条件的牛场直供，含有更多的铁、锌元素。采用原切未腌制牛排加工工艺，保留原有的鲜嫩质感。且支持同城24小时物流送货上门的服务，牛排的鲜度。
这份牛排，是来自AA谷饲西冷牛排，鲜红的色泽，迷人的大理石油花带来更好的口感。太阳谷作为全球性的农业和食品生产公司，将食品安全标准和烹饪技艺追求铭记于心，始终为中国食客们提供高品质的精选肉品。
选定好食材之后，首先将牛排切成两块，并用盐和黑胡椒腌制一会儿。空余时间，将蘑菇和菠菜还有洋葱用料理机打碎，然后炒锅放油，把打好的蔬菜泥放进锅里炒到汤汁收干为止。
其次我们开始煎牛排，将炒锅放油，大火煎牛排，两面各煎一分钟，锁住肉汁，然后取出放于一边，将煎好的牛排抹上一层芥末。随后用保鲜膜铺上培根，铺上一层蔬菜泥，将牛排卷起来，放入冰箱冷冻15分钟。
眼肉牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁，滋味无穷。眼肉牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，“眼”是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。
来自荷美尔“匠心”系列腹肉培根，将一百年的历史与技艺，浓缩并沉淀，为食客传递并呈现出动人的风味。整块培根为一刀切，不整形，还原原本猪肉的模样。40℃低温生熏避免高温处理蛋白质结构，呈现匠心培根精致口感。
从冰箱取出食材之后，我们就要用到酥皮。把酥皮擀平，包入牛排。随后放入烤盘，表面抹上一层鸡蛋液，烤箱200度，烤30分钟。为了牛排的肉感和质感，将烤好的牛排冷却一会儿再切开。最后将切好的牛排放上酱汁，惠林顿牛排就做好啦，吃时可搭配马嗲嗱红酒汁。
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