布丁玩烘焙的小伙伴常常会遇到裱蛋糕剩下淡奶油,不知道如何快速消灭它?其实我超爱淡奶油,简简单单打发了直接吃,再或是涂抹在面包、蛋糕上就是最好的消灭法子,甜品屋里的人气甜品——爽嫩幼滑的法式布丁(消灭淡奶油的超级好法子)甜品屋里的人气甜品——爽嫩幼滑的法式布丁(消灭淡奶油的超级好法子)!
可是,这种法子们一般是不爱滴,你懂的!爱美的我,也不能这样任凭肉肉疯长不管,虽然不需要减肥,但是也不需要增肥。
因此,每次剩下的淡奶油我就用来简简单单做些个布丁,感觉非常不错,是消灭淡奶油的超级好法子。
今天这款布丁是法式布丁绝对是甜品屋里的人气产品,不仅美貌如花像的,而且口感相当爽嫩幼滑,那份香甜、柔软的味道让人欲罢不能,一口气吃两瓶都不过瘾呢。
90ml布丁瓶可做6瓶
布丁材料:牛奶 250克、蛋清 100克、淡奶油 200克、细砂糖55克(爱吃甜可用60-80克)、焦糖液80克
焦糖液材料:细砂糖60克,冷水25克
做法:
1、把细砂糖和冷水放入锅里开中小火煮,边煮边搅拌,煮至糖液呈琥珀色关火,将熬好的焦糖液趁热倒入准备好的布丁瓶里。
2、牛奶和糖加入锅中,开小火加热到砂糖溶化。
3、蛋清用打蛋器打散,煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋清中,边倒边搅混合均匀。
4、将混合的液体过筛,加入鲜奶油混合均匀成为布丁液。
5、将布丁液倒入布丁瓶中,再放入注入2cm深热水的烤盘内。
6、烤箱预热150度水浴大约烤45分钟,出炉后放凉后入冰箱冷却。(冷却后表面也可以装饰水果)
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