面包布丁
用料：
面包600克，红豆沙300克，牛奶150克，鸡蛋400克，白砂糖250克，朗姆酒10克，豌豆淀粉15克，黄油120克，花生油10克
做法：
1.将面包加切成片，经过烘烤之后即成吐司面包。
2.将鸡蛋磕入盆内，加入糖、牛奶、朗姆酒、黄油搅和均匀，备用。
3.将吐司面包削去硬皮，切成小方块，放在清水中浸泡一下后捞出，挤干水分，然后放入鸡蛋盆中搅拌均匀。
4.将模子内抹上适量花生油，将拌好的布丁糊先倒入一半，放入豆沙，再将剩下的布丁糊注满模子。
5.烤盘内注入热水，将布丁模子放在热水中，然后放入烘箱，调至170度，烘焙50分钟左右，直到布丁模的内部没有粘连物，取出，趁热倒入食品盆中。
6.将糖、淀粉、水拌匀后一起煮沸，趁热淋在布丁上，即可食用。
烤布丁
用料：
牛奶250ml，鸡蛋2个，细砂糖30克，香草精3滴(没有可以不添加)
做法：
1.将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀备用
2.把牛奶倒入锅中，加入香草精煮到80度左右，关火，降温至不烫
3.将牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌，直到完全混合均匀。然后将蛋奶液过一遍筛，使其更顺滑
4.将蛋奶液倒入碗内，并在烤盘内注入1-2cm高的热水。放入预热好的烤箱内，以160度烤约40分钟左右即可
5.烤好后加入水果装饰
咖啡布丁
用料：
牛奶200g，纯咖啡粉8g，鸡蛋1个，蛋黄2个，淡奶油100g，白砂糖45g，辅料咖啡甜酒1大勺
做法：
1.咖啡粉+热水混合均匀。
2.牛奶加白砂糖煮沸，熄火。加入咖啡液拌匀。
3.鸡蛋和蛋黄搅散。冲入牛奶咖啡液和淡奶油、咖啡甜酒搅拌均匀。
4.用筛过滤，烤箱160度预热。过滤好的蛋水均匀倒入模具中,放入烤盘中,在烤盘里加入一大杯热水.放进已经预热的烤箱,烤30分钟即可.我做的是两份的量。
5.出炉后冷却，放入冰箱冷藏再食用味道更好。
椰香布丁
用料：
椰浆400g，椰丝100g，明胶1片，太古糖粉60g
做法：
1.将所有材料混合，小小火加热
2.大约5分钟，椰浆变得浓稠，明胶彻底融化
3.倒入模具中，自然冷却后，放入冰箱冷藏数小时，直到凝固~
4.倒出白豆腐，(用小刀把四周划一下即可)抹上椰丝即可
米布丁
用料：
熟米饭1大碗，牛奶4杯，糖7茶匙，重奶油1杯，香草精1茶匙，杏仁碎半杯，果酱按人数
做法：
1.熟米饭加入牛奶、糖、香草精，大火煮开后改小火。
2.等锅内的牛奶明显被耗干，看到米饭一粒粒饱满的吸足了奶后，加入打到一半发的鲜奶油。
3.将杏仁碾碎后放到之前的米糊里搅拌均匀。
4.放入冰箱冷却，等到吃的时候在淋上果酱即可
南瓜布丁
用料：
南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺、焦糖汁
做法：
1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
芒果布丁
用料：
芒果500克，牛奶100克，砂糖60克，淡奶油100克，鱼胶粉10克
做法：
1.芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块，顶起皮来，就很容易将果肉取出，将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；
2.牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖，搅拌均匀；再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；熄火后放入大容器中摊凉后，加入奶油搅拌均匀，再将芒果泥倒入，混合均匀；
3.将所有的混合物过筛，倒入准备好的容器中，放入冰箱中冷藏一个小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在。
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