好多年前，历来严肃的，不假掩饰地说出过一个真理：“食色，性也。”由于“色”字头上有把亮亮的刀子，不好造次，国人这方面多半谨慎。再者，过度了也会厌倦和累死。那么，每天的一日三餐，我们无法，从某种意义上说，人类因吃才感到幸福和满足的，看电影《一九四二》，其中的情节令人，大把的钞票不顶一碗米饭。当然，这个幸福与满足，与其他类别的动物们在本质上不完全一样。因为人类的吃，还在于把食物与灵魂深处的奥秘结合起来，有了吃的文化与况味。如作家阿城在一篇叫《思乡与蛋白酶》的文章中说：思乡这个东西，就是思饮食。
也许我身上的低级趣味从未，幼年时过生日，有老妈给烙一张油饼就觉得很幸福了，否则就会在整整一天里觉得不幸福，蔫蔫地打瞌睡。当然，吃中也自有，纵观人类的历史，世界上有好多节日，都是吃的联欢；世界上有好多旅行，都是吃的；世界上有好多战争，都是吃的；世界上有好多，都是吃的瓜分。
十多年前，头一次来天津，乘坐的是一列绿皮火车，同伴是个出过国留过洋的家伙，长发披肩，海归后做了专职画家，一身装扮也有点“假洋鬼子”派头，他聊了一自己品过的美食，大谈“从东京吃到惠灵顿，从夏威夷吃到意大利，从法兰西吃到墨西哥……”，什么琼斯海滩的螃蟹，林间野营篝火的烤鹿肉之类，我听了艳羡不已，强咽唾液，一边拍手叫好。但有一点我没有言明，就是自己对西餐暂时还没感觉，那次出差的最大驱动，乃是一笼极品正的狗不理包子。当时年轻，在自己生活的城市里，打它名号的店铺何止一家！雾里看花，你知道哪个是正，哪个是挂羊头卖狗肉？食物这东西与其他商品不同，新鲜正与赝品味道差之千里。至于为何同样的原料，味道会相差到这么远，其中的道理若细追究起来，会扯到玄学上去。下了车，我拉上同伴，打了出租，直奔位于和平区山东的狗不理包子总店，排队到中午，好歹总算品尝到了地道的狗不理包子。大肆饕餮过后，每人一笼包子居然没够，只好又重新排队要了一笼。有个细节至今难忘：我特意留下两个包子，打算带回山东，让太太根据馅的原料，依照葫芦画瓢试做，无奈炎热的季节很不给力，包子在带回宾馆的第二天就变味了，致使这个美妙的计划流产。
多年过去，此后我再也没有到过天津，如今竟然连那次出差公干的主题都忘了，但却记住了吃狗不理包子的全部细节，我因此思忖，吃的力量有多么强大呵。日前读张爱玲的《私语》，方知张才女也是吃货一枚，她童年曾在天津度过六年时光，恰是爱吃的年龄，其在散文《谈吃与画饼充饥》中有一段话：“小时候在天津常吃鸭舌小萝卜汤，学会了咬住鸭舌头根上的小扁骨头，往外一抽抽出来，像拔鞋拔。与豆大的鸭脑子比起来，鸭子真是长舌妇，怪不得它们人矮声高，咖咖咖咖叫得那么响。汤里的鸭舌头淡白色，非常清腴嫩滑，到了上海就没见过这样的菜。”而自咸丰年间就已名扬天下的狗不理包子，张爱玲是否也爱吃呢？答案应该不难判定。
写这篇小文时随手翻看一本科普，有专家论证外星人是不吃食物的，仅靠一种液体维持生命，我就暗想：呵呵，那不成了与汽车每天需要加油之类的白痴货毫无区别了吗？无论他们的智能有多高，本领有多大，我作为地球人也不会羡慕。你不吃不喝没有爱情和，即便把整个都了，又有什么意思。再者，如果没有食色之欲，这对地球的探测动机从何而来，实在没有根基和土壤。这不符合人性的逻辑，更不符合自然规律，即便是神的逻辑也不相符。的“外星人”们，拜拜吧您哪。当我读出破绽，便扔掉了那，嗅到扑鼻而来的饭香，回归到一个人的血肉之躯。
作者简介：周蓬桦，男，中国作协会员，中国石化(600028,股吧)作家协会副，作协散文创作委员会副主任。
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