世界上最龌龊的种族（河内法新电）美国总统特朗普和朝鲜金正恩日前在越南河内峰会上不欢而散，两人除了对解除制裁和关闭存有分歧，在个人饮食口味方面也喜好不同，例如吃牛排，特朗普喜欢全熟，金正恩则偏好三分熟。
峰会举行地点在河内大都会酒店，超级贵宾那两天的膳食由酒店的行政主厨斯马特负责准备，他事前与金正恩厨师团队紧密交流，了解金正恩的口味。特金会首日晚宴主菜是酱汁烤咸嫩西冷牛排，配以梨中发酵的泡菜。
这位澳籍主厨向法新社透露，金正恩厨师团队对牛排的烹煮有严格。“金正恩偏好三分熟或不到一分熟，特朗普则喜欢全熟。”
斯马特指出，特朗普口味简单，而金正恩偏爱血色较浓的牛肉，足见其对食物品质有很高的要求。“他真的喜欢吃，享受品尝美食。”
金正恩的两位金姓厨师透露，他爱吃高档食物如鱼子酱、龙虾、鹅肝。朝方此行自备食材，例如牛排装在冷藏金属容器内，随金正恩的列车南下至河内。
斯马特说，这些牛肉“非常天然、肥瘦均匀、肉色鲜红”，相信与全球品质最优良的日本和牛一样，来自散养的牛只。
在朝鲜乡村，除了牛车以外，牛只很少见。当地严重缺粮，联合国估计朝鲜超过1000万人或相等于其四口极需粮食援助。朝鲜差距大，平壤咖啡馆越开越多，售卖西式、日式等美食的餐馆林立，不怕没顾客上门。
特朗普2017年到访越南时，曾下榻河内大都会酒店，住进每晚收费4800美元（约6530新元）的套房。特朗普喜欢甜食，当时斯马特特地在其套房的冷藏柜内放了六个桶装的香草口味冰淇淋。他上周三在特金会首日晚宴上就把甜点巧克力熔岩蛋糕吃得干干净净。
首日晚宴上的主菜相信也是特朗普第一次品尝到朝鲜牛肉。严格而论，美国若是吃了金正恩提供的牛排，可能被视为美国对朝鲜实施的制裁。
美国于2016年6月以侵害为由，将金正恩及数名朝鲜官员列为制裁对象，而根据相关条例，美国不得接受来自受制裁者的“物品”。不过，特朗普此次是在执行公务，不受上述条例约束，因此可以放心吃朝鲜牛排。
大都会酒店在特金会召开前，就开始对食品安全严密把关，特别安排嗅探犬到酒店厨房扫了一遍，美朝双方也都出动人员事先试菜，确保可安全食用才送上晚宴餐桌。
斯马特说，朝鲜厨师团队的食品安全保障工作做得滴水不漏。“每样物品都个别包装，样样都讲究卫生地包装起来。他们甚至自行准备酒精棉片擦拭刀具和砧板。他们以干净利落的手法将食物准备得妥妥当当。”
斯马特说，朝鲜两名厨师“非常亲和”，对于酒店的烹调方式“非常好奇”。特朗普钦点为晚宴开胃菜的“鲜虾鸡尾酒”是上世纪80年代的经典美式料理，两名朝鲜厨师都没见识过。“他们对于千岛酱很好奇，所以我给了他们食谱让他们带回去。”朝鲜厨师则向斯马特制作泡菜的程序，以此作为回报。
特金会次日午宴的开胃菜“苹果冻鹅肝”由朝鲜厨师以自备食材烹制，他们还利用白色海藻冻雕出长喙鸟作为装盘点缀，被斯马特赞为“大师级作品”。这道前菜摆上餐桌，但两位最终没能坐下来品尝一口，因为峰会陷入僵局，美朝双方对“废弃宁边”的范围认知不同，而朝鲜要求放宽制裁但美方不肯让步。
峰会无果而终，两位既没达成协议，连午宴也取消了，让酒店厨师团队大失所望。斯马特准备的主菜烤鳕鱼、烤蔬菜配焖饭最终落入酒店职员的口腹。有幸品尝佳肴的营销部主管斯卢卡大赞这道菜“美味可口”，未来可能列入酒店的菜单中让顾客有机会品尝。
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